Verwendete Pflanzenteile: Samen und Kraut. Wegen der starken Giftigkeit ist von selbst hergestellten Zubereitungen dringend abzuraten!
Inhaltsstoffe: Die Aminosäure Orcylalanin (0,4 Prozent), Triterpensaponine (Githagosid, Agrostemmasaponin), das Protein Agrostin und fette Öle. Das Saponin Githagosid wirkt toxisch. Es verknüpft Githegenin mit Zuckern wie Rhamnose, Glukose und Xylose. Githagosid ist am stärksten in den Samen konzentriert.
Herkunft: Ursprünglich östlicher Mittelmeerraum und Westasien. Durch den Ackerbau weit verbreitet.